超簡単！花畑牧場風 濃厚カタラーナ

生クリーム 300ml

バニラエッセンス 5滴

卵黄 3個

砂糖 万能1

砂糖 仕上用に適量

<調理器具>

ボウル

ザル

内なべ

大フライパン

ガスバーナー

<作り方>

①生クリームとバニラを小ソースに入れて沸く手前まで温める。

②卵黄と砂糖をボウルで混ぜ、1を加えて混ぜる。

茶漉しやザルを通して内ナベに移す。

③大フラに4分の1の高さまで浄水を張って沸かす。仕切り板をセットして内ナベをのせて、ドーム状のフタをしてプレート150℃で20分。

④少し熱を取ったら冷凍庫に1時間ほど入れる。表面が凍ったら砂糖をまぶしてバーナーで炙る。半凍りの状態で食べる。

内なべででっかく作らず、万能カップに入れて小さくつくることも可能です！