豆腐で作る！絶品みたらし団子

ー団子ー

木綿豆腐 一丁(300g)

白玉粉 250〜300g

砂糖 万能0.5

ーあんー

醤油 30cc

水 100cc

みりん 大さじ1

砂糖 万能1

片栗粉 大さじ1

<調理器具>

ボウル

ザル

中ソースパン

<作り方>

①ボウルに豆腐と砂糖と白玉粉を入れてホイッパーで混ぜ、硬くなってきたら手でこねる。固ければ水、柔らかければ白玉粉を増やし、耳たぶくらいの手につかない硬さにする。

②まとまった生地をちぎって一口サイズに丸める。

中ソースパンにお湯を沸かし、沸いたお湯に団子を入れて浮かんできてから2分後にザルにあけて冷水にさらす。4〜5個串に刺す。

③あんの材料を全て小鍋に入れ混ぜて火にかける。沸いて濃度がついたら好みの濃度で止める。団子にかける。

※あんをかける前にバーナーで軽く炙ると焦げ目がついて見栄えがいい。

アムウェイのアセロラファイトパウダーとカテキン茶を生地に混ぜると一気に春らしく(๑˃̵ᴗ˂̵)